新标公司目前为国内首家研发小曲酒新酿造工艺信息化系统并以及有多条生产线投入使用，且得到客户的一致好评。客户的赞扬是我们的动力也是一种鞭策，我们将在小曲酒酿造工艺的基础上继续研发新的酿造工艺（如大曲酒等）。目前已有大曲酒酿造工艺的小型生产线已实验成功并已正常投入使用。

小曲酒酿造新工艺生产过程介绍

泡粮控制

1控制流程：按钮控制加水泡粮达到泡粮时间后提示出料

2控制参数：泡粮水量、泡粮温度、时间

粮甑控制

1控制流程：进料、加水、升温、保压、排气、提示出料；

2控制参数：加水量、蒸煮水温、保压时间、甑内压力。

摊凉控制

1控制流程：进料/降温

2控制参数：摊凉温度、下曲温度、加曲量、入糖化箱温度、加曲机速率、风机开启数量频率

糖化机控制

1控制流程：进料、保温、出料；

2控制参数：箱内温度、主要电机运行速度调节。

粮糟混合处理

1控制流程：出料--出糟；

2控制参数：控制定量混合糖化箱出料绞龙频率槽出料绞龙频率。

粮糟混合摊凉

1控制流程：进料、冷却、出料；

2控制参量：冷槽机出口温度、风机数量，运行频率、并列式风冷机风室温度、料温、风冷机风机频率、料温、风室温度、主机频率。

发酵控制

1控制流程：发酵

2控制参量：发酵温度 二氧化碳浓度可随时查看发酵室的温度和二氧化碳浓度实时情况与历史记录，记录可达一年以上。

蒸酒控制

1控制流程：发酵完毕、蒸馏甑；

2控制参量：酒温、出水温度、出酒重量。

丢糟处理

把蒸馏完酒的酒糟，配送到酒糟进行合理利用。